Cheef
大廚介紹
鄒奕，男，中式高級烹調(diào)師、淮揚菜烹飪大師，師從中餐烹飪大師蔣耀華先生。2007年至2012年在日本國橫濱市和名古屋市工作，任中華料理店料理長、店長。曾榮獲2006年“揚州商校杯”職工職業(yè)技能大賽金獎。2018年“國臺杯”獅子頭大賽金獎。擅長《紅樓宴》《三頭宴》等傳統(tǒng)淮揚菜宴席的制作?，F(xiàn)任揚州二十四橋賓館餐飲部經(jīng)理兼行政總廚。
施國強(qiáng)，男，中式高級烹調(diào)師 、淮揚菜烹飪大師、淮揚菜烹飪名師、淮揚菜美食工匠、高級藥膳料理師。1993年進(jìn)入江蘇省揚州商校烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)，1996年入職揚州二十四橋賓館。2003年派往北京國家財政部任宴會廳主廚，期間多次在國家機(jī)關(guān)服務(wù)管理局舉辦的大賽中獲獎；2008年派往中國駐奧地利大使館工作，期間多次成功接待國家首長級高訪團(tuán)、國家航天英雄高訪團(tuán) 、國家乒壇奧運冠軍高訪團(tuán)等。擅長傳統(tǒng)淮揚菜、國宴菜 、養(yǎng)身菜的制作?，F(xiàn)任揚州二十四橋賓館廚師長。
婁培尊，男，中式高級烹調(diào)師、淮揚菜烹飪大師、淮揚菜烹飪名師、淮揚菜美食工匠、揚州市技術(shù)能手 。師從世界中餐烹飪大師省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人—淮揚菜泰斗居長龍大師。曾榮獲2006年“揚州商校杯”職工職業(yè)技能大賽金獎。2018年“國臺杯”獅子頭大賽金獎。擅長《紅樓宴》《三頭宴》《紅樓早宴》等傳統(tǒng)淮揚菜宴席的制作。
董井華，男，淮揚菜烹飪大師、淮揚菜烹飪名師、中式高級面點師。1990年拜淮揚菜面點大師潘德林為師，2001年獲得行政機(jī)關(guān)管理局“廚藝大比武”一等獎，2004年參加南京各“大學(xué)面點表演賽”一等獎。精通白案四大面團(tuán)，尤其擅長《三丁包》《翡翠燒麥》《千層油糕》等傳統(tǒng)淮揚面點的制作。
